【萬物相】特級ホテルのレストラン
権威あるレストラン評価書「ミシュランガイド」で「星」をもらうための第一関門はやはり料理の完成度だ。しかし、味だけを評価して星を与えるというなら、ミシュランガイドは現在のものよりも数倍、分厚くなければならないだろう。「あのレストランではオーガニック食材しか使っていない」と聞けば、ミシュランの調査担当者たちはそれが本当かどうか検証するため、農場まで訪ねていくという。
レストランを衛生的に保つことにかけてはさらに徹底している。ミシュランガイドで最高評価の三つ星が付けられた東京のすし店の板場は、保健所職員が点検で入る際、靴を脱ごうとしたほどきれいだったという。
韓国の特級ホテルのレストランは、高級レストランの代名詞といわれている。しかし、料理の値段ばかり高いということも少なくない。粗悪な食材や不潔な調理場に関するニュースは忘れたころに報じられる。ソウル・江南の有名な特級ホテルにあるビュッフェレストランでは、スモークサーモンの新鮮そうな色を保つため、亜硝酸ナトリウムが含まれる食品添加物を使っていたことが発覚した。外国産牛肉を韓牛（韓国産牛のブランド）と偽って販売したケースもある。
一昨年には、粗悪なフカヒレを特級ホテルに納品した業者が逮捕された。フカヒレは価格が高いため、かさ増ししようと接着剤やせっけんを作る際に使用されるメタケイ酸ナトリウムを加えたという。業者はフカヒレの納品契約を打ち切られないよう、シェフに賄賂を渡していた。
ソウル食品医薬品安全庁が3月21日、ソウル市と江原道の特1級ホテルにあるレストラン8カ所を食品衛生法違反で摘発した。ウェスティン朝鮮ホテルの日本食レストラン「Sushi-Cho」は調理器具の洗い方が不十分だった。グランド・ハイアット・ソウルのビュッフェは調理場の壁からカビが発見された。
ミレニアム・ソウル・ヒルトンのビュッフェは営業業者でない人物が作った食材を使用していた。コース料理が1人20万ウォン（約2万円）以上という店なのに、調理場の管理がこれほどお粗末だとは、なじみ客はひどくだまされた気分になるだろう。特級ホテルでこれなのだから、ほかのレストランに至ってはどれほどのものなのか、とも思う。
ニューヨーク市は2010年、飲食店約2万4000店の調理場の清掃状況、調理師の衛生状態、食材保管状態にA・B・Cのランクを付け、店の出入口に掲示させた。A評価なら1年間の衛生検査免除、B評価なら6カ月後、C評価なら4カ月後に再検査受けるようにした。
すると、1年後にAクラスのレストランは65％から72％に増え、食中毒患者は14％減少した。飲食店利用客が増え、飲食店全体の収入も9.3％（約8億ドル＝約820億円）上がった。韓国のインターネット上には飲食店に関する過度な称賛があふれている。しかし、それらの店の食材の質や衛生状態を細かく見極めた書き込みはほとんど見当たらない。
二千年以上もの間、中国人の残飯がご馳走だった民族だからなw 食に無頓着でなければ、生き延びることが出来なかった。遺伝子レベルで、劣悪な環境に順応してきたのが朝鮮民族w 食材の質や衛生状態なんて概念、理解できるはずもないよwww
＞スモークサーモンの新鮮そうな色を保つため、亜硝酸ナトリウムが含まれる食品添加物を使っていたことが発覚した。
＞ミレニアム・ソウル・ヒルトンのビュッフェは営業業者でない人物が作った食材を使用していた。
＞粗悪なフカヒレを特級ホテルに納品した業者が逮捕された。フカヒレは価格が高いため、かさ増ししようと接着剤やせっけんを作る際に使用されるメタケイ酸ナトリウムを加えたという。
本当に、日本の食品偽装が可愛く見えるよwww これって詐欺事件じゃなくて、傷害事件で裁判できるんじゃないのか？亜硝酸ナトリウムって、確か有害じゃないのか？メタケイ酸ナトリウムは食品添加物ですらないぞw 明らかな毒物www 高価なフカヒレだって言われて、毒を食わされたのでは、たまったものじゃないなwww
亜硝酸ナトリウム（あしょうさんナトリウム、Sodium nitrite、NaNO2）はナトリウムの亜硝酸塩である。別名は亜硝酸ソーダ。工業薬品JIS K1472-83、試薬JIS K8019-92、食品添加物。毒物及び劇物取締法で劇物に指定。消防法で危険物第1類（酸化性固体）の亜硝酸塩類（酸化性固体亜硝酸塩類第1種酸化性固体(50kg)）。水質汚濁防止法で施行令第2条有害物質。
メタケイ酸ナトリウム
http://www.nihs.go.jp/ICSC/icssj-c/icss0359c.html
営業業者でない人物が作った食材を使用していたって、免許も持っていない素人から仕入れていたのかよwww これがチョン国の一流ホテル？アフリカとかのハエが飛び回っている食堂で、何かを食ったほうが安全なんじゃないか？毒を食わされるよりはマシだよwww
＞料理が1人20万ウォン（約2万円）以上という店なのに、調理場の管理がこれほどお粗末だとは、なじみ客はひどくだまされた気分になるだろう。
気分じゃなくて、騙されてるんだよwww 金儲けしか脳内に無い生き物なんだ。騙された奴が負けって世界。それがシナチョンなんだよw ２万円なら日本だったら、かなり豪勢なディナーが楽しめるぜwww 二万円出して、下の画像のような料理を食わされるのか？
イタリア人が激怒するぞw しかも４千円！ 日本のパスタ料理屋なら1500円で豪華なランチが食えるよw 日本人だからってボッタくてるだろw
これは食べ物ですか？右の水筒は何？鉢植えに盛り付けるのがチョン料理かよ？団子ってどこにあるんだ？土の中から掘り出すのかwww
済みません。ハーゲンダッツのアイスクリームを、蓋を取らずに出してください。チョンが下手に手を出した料理よりも、開封しない日本製のレトルト食品を出された方が、日本人にとってはありがたいよwww
こんなので４千円も払うのかよ？ 私なら、席を蹴って帰るねwww
テレビの人間って本当にかわいそう！こんなのを美味そうに食わなければならないんだからw 拷問だろ、これってwww
http://ord.yahoo.co.jp/o/image/_ylt=A3JuMF6XtEBTKB0AaGuU3uV7/
SIG=12h3iv2mf/EXP=1396835863/**http%3a//livedoor.blogimg.jp/netamichelin/imgs/c/2/c27197b6.jpg
上の画像は閲覧注意です。チョン民族は馬鹿としか思えません。注意してみてください。綺麗に盛り付ける必要性があるのかな？これにキムチの悪臭がプラスかよwww 一生近づかないでほしいね！
＞それらの店の食材の質や衛生状態を細かく見極めた書き込みはほとんど見当たらない
日本にだって、食材の質や衛生状態を細かく見極めた書き込みなんて存在しないよ。不味かったら客は集まらないからね。それに、よほどヒドい店じゃない限り、衛生状態や食材の質に気を使うのは当たり前の事。チョンの料理屋が異常すぎるのだ。
＞「ミシュランガイド」で「星」をもらうための第一関門は料理の完成度だ。
キムチと焼肉しかないって時点でアウトだろwww 上の画像のような料理がチョン国の一流店レベルでは、ノーベル賞と同じくミシュランの星も永遠に無理だ。中国の「孔子賞」みたいのを創設して、自画自賛に耽っていたらどうだ？本気でミシュランに評価されたいのなら、「他人を思いやる心」を身に付けることから始めるんだな。、料理の基本はそれから始まるのだから。