「ワインとキムチチャーハン、一緒に楽しむと幻想的」
「ワインを学ぼうとするな。ただ、楽しめ。韓国人にこの言葉をどうしても聞かせたかった」。
世界のワイン業界が最も注目する人物の中の1人であるジェームズ・サックリング氏(56、米国)は、「ワインの勉強」の話から始めた。先月29日、香港フォーシーズンズホテルで開かれた「今年のイタリアワイントップ10試飲会」で、中央日報との単独インタビューの場であった。ワイン業界では比較的ありふれた行事だったが、彼の名前のためなのかイタリアのワイナリー約60か所の代表や、世界各国の40余りのメディア取材陣ら約600人が集まった。
サックリング氏は米国のワイン専門誌『ワイン・スペクテイター』の編集長を30年余りつとめた。現在は香港・中国・シンガポール・タイで発行されている雑誌『Asia Tatler』のワイン専門記者として活動している。レベルの高いワイン評論が愛好家から共感される中で、彼は「味覚の絶対者」と呼ばれるワイン評論家ロバート・パーカー氏に続く人物として注目されている。
彼は「人生を楽しむために飲むのがワインなのに、韓国人は過度に学術的にアプローチしている」と指摘した。ワインに対する神秘主義を捨てて、生活の一部として楽しめということだ。韓国人女性との結婚を控えているサックリング氏は、韓国料理とワインについても長時間説明した。
彼は「『プルコギはワインとよく似合う』『キムチはワインと似合わない』といった話は全て無意味だ」と話した。むしろ韓国料理は、基本的に材料がすばらしく一食にさまざまな種類のメニューを作って整えるのでワインと相性がよく合う(ワインフレンドリー)というものだ。彼は「ワインと一緒にキムチチャーハンを食べてみたが飲み過ぎるぐらい幻想的だった」として「韓国料理とよく合うワインを探して飲もうとする努力が重要だ」と付け加えた。
彼は、韓国ワイン市場の成長の可能性が高いということを「世界のワイン業界は韓国を忘れている」という言葉で表現した。 彼は「韓国人は味に対する理解の幅が広く酒量も強い方」としながら「経済が成長して中産層がもう少し厚くなれば、
韓国のワイン市場ははるかに大きくなるだろう」と話した。
世界のワイン業界が注目する国としては豪州を挙げた。 彼は「豪州は古い土壌と温和な気候があり、国でなく大陸」としながら「欧州じゅうに多様なワイン産地があるように、 豪州大陸の中にも多様な生産地として新しいビンテージが待機している」と話した。
ワインの評価については「感性」の重要性を強調した。彼は「基本的にアルコールや酸度・タンニンなどの関係を測定しなければならないが、 これはすべてワインの評価者がやること」としながら「感性の領域で自分だけの評価項目が必要だ」と強調した。
偉大なワインは鼻で香りを嗅ぐ瞬間に感じることができ、そんなワインに出会うのは恋に落ちる感性と同じ領域だという説明だ。 「それよりもより良い評価者になるよう努力したい」と付け加えた。 この日の行事では、今年のイタリア最高のワインとして「ソライア2010」が選ばれた。 26代目になるワインの名門アンティノーリ家が作った由緒正しい製品だ。
サックリング氏は「硬い重量感と長い余韻が調和を作り出した宝石のようなワイン」としながら 「伝説のビンテージ1997年産と比べてもそん色がない」と絶賛した。2位には「レディ・ガッフィ2011」を挙げた。 1984年にワイン生産に参入後一気に名家として名を連ねて「シンデレラワイナリー」というニックネームがついた
トゥア・リータ家が手がけた。サックリング氏は約9000本しか生産されないこのワインを「手づくりの味が一級品である イタリアのマンマに似ている」と評価した。このほかにバローロ・モンフォルティーノ・リゼルヴァ2006ビンテージ、
ガラトローナ2011ビンテージ、テスタマッタなどが続いた。これらのワインはほとんど韓国で購入して味わうことができる。
世界中で認められているワインとキムチチャーハンwww
http://www.youtube.com/watch?v=i86fiRjvafk
このオッサン、かなりのバカだなwwwチョン国でワイン売りたいってのは
理解できるけど、「ワイン」のグレードがガタ落ちしたぞwww料理にもよるが、日本酒の方が下手なワインよりも安くて美味い!!!もう一つ言わせてもらうが、醸造アルコールが入ってる酒は日本酒じゃねぇ!「料理酒」だ!!!政府は醸造アルコール入った日本酒の名前を変えろ!日本酒のマイナスイメージにしかならないからな!!!
私がこのオッサンの立場だったら、チョン国よりも中国で販売路線を切り拓くけどね。「美味な中華料理に高級なワインを」とか、「東洋と西洋の華麗なる調和」とか宣伝文句出せば、かなりイケるんじゃないか?
せめて「ワインと北京ダック」とか高級感を出してくれ。なんでわざわざキムチチャーハンなんだよwそもそもチャーハンって中華じゃないかwww
また中国の人たちが激怒するぜ!「チョンのクソ野郎ども!チャーハンの
起源まで語り始めたか!」ってねwww
>韓国人女性との結婚を控えているサックリング氏は、韓国料理とワインについても長時間説明した。
この時点で、このオッサン終わってるなwチョンのメスと結婚したら破滅しか道は残されたないのにwww伊良部や高嶋弟がどんな目にあったか、このオッサンに教えてやりたいw2~3年後には無縁仏になってるぜwww
ニコラス・ケイジもすっかり落ち目じゃないかwww
確か昔、有名なフランス人に 「味の強い韓国料理にはチリとかのニューワールドのワインが合う」とか 言われて、「本場のグルメが韓国料理を認めた!とか」チョンがホルホルしてたんだよな。
「フランス人がフランス以外のワインを勧める時は
遠回しに『その料理は不味い』と言っているのだ」
という綺麗なオチがついていたけどねwww
「チリのニューワールドワイン」って、なんの権威もないじゃないかwww
アジア人を馬鹿にしているというよりも、チョンを人間扱いしてないなwww
そもそも韓国にキムチ炒飯やキムチ餃子って存在しないんだよね。
両方とも日本料理。
キムチ餃子
http://www.youtube.com/watch?v=Vp85aM_ShCg
キムチ炒飯
http://www.youtube.com/watch?v=HZAtyi65ov8
だけど別に誇りでもない。餃子やチャーハンにキムチが入ってるだけ。
中国人にくれてやるよ、こんな不味い物。餃子やチャーハンの起源は中国だからねwww本心を言えば、これ以上日本人は、チョンとは近づきたくないから、チョンは中国人と仲良くしろよっていう事だ。
∧南∧
<* `∀´> < ワインはキムチを入れると美味いニダ
| ̄ ̄∪ ̄∪ ̄ ̄|
| 味 覚 障 害 |
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【韓国】1ヶ月平均のラーメン頻度・・・「自炊学生の主食だ」、「絶とうとしても止められない」
韓国人がたくさん食べるラーメン。1ヶ月平均でどれくらいラーメンを食べているのか。これをアンケート調査した結果が注目を集めている。 韓国ギャロップでは、全国の成人男女904人を対象にアンケート調査を行った。ウリナラ成人 のラーメン摂食頻度は週平均1.11回と出た。
全体回答者のうち、59%は最近の1週間に1回以上ラーメンを食べたと回答した。79%は最近の 1ヶ月間にラーメンを食べていると答えた。年齢別に見ると、40代以下の約90%が1ヶ月以内にラーメンを食べていると答えた。
ラーメンを、「ウリの体に良くない食べ物」と答えた回答者は74%だった。「良い食べ物」と答え た者は13%だった。一番好きなラーメンブランドは『辛ラーメン(39%)』が一番多かった。『三養ラーメン(14%)』、 『安城湯麺(8%)』、『ノグリ(6%)』、『チンラーメン(4%)』がその後に続いた。
ネチズンたちは、「体に良くないのは分かっているけど止められない」、
「 美味しいから仕方 ない」、「自炊学生の主食のラーメン、サランヘ(愛してる)」などの反応を見せた。
【韓国】信じられない!Pラーメンから虫が・・・「衝撃!」(写真あり)[10/13] http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1381608662/l50
【韓国】「辛ラーメン」から1.5ミリの幼虫見つかる 農心「隙間から入った可能性」[10/09]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1381309960/l50
【アサヒ芸能】軽油・大腸菌・発がん性物質…キムチ・ラーメンなど韓国猛毒食品の売上激減、ワゴンで投げ売り[10/19]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1382117055/l50
【台湾】韓国のインスタントラーメン「辛ラーメン」からヒ素、鉛、銅、水銀など重金属を検出[11/16]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1384565358/l50
ゾンビが死体を食ってる映画を思い出したわ・・・。気持ち悪い!
ラーメンの中に野菜くらい入れろよ。辛い物にキムチ合わせて旨いのか?
こんな国に「ワイン」なんて、千年くらい早すぎるだろwwwブドウ踏んだ汁を飲んでる方が似合ってるよ。はっきり言ってワインなんて、ブドウを潰してほうっておけば出来るからなwwwもちろん葡萄の品種や土地の気候、保存状況にによって、ワインの味は全然違う。チョンにはその味の違いなんて、一生理解できないだろwww辛い物ばかり食って、舌だけでなく脳みそまでイカれてるチョンには、やはりトンスルがお似合いだぜwww